0
Zobrazit katalog

Nůž Albainox FOS Black / 8.3cm

Skladem

495,- s DPH

Skladem v eshopu: 2 ks
Výrobce:  Albainox
Číslo produktu: 18332

Doporučené příslušenství (vše skladem):
Brousek na nože kapesní Lansky Mini Crock
Brousek na nože kapesní Lansky Mini Crock
Brousek na nože kapesní Lansky Mini Crock Brousek na nože kapesní Lansky Mini Crock  Obsahuje dvě odnímatelné keramické ostřící tyče z oxidu hlinitého, které lze snadno umístit pro ostření háčků nebo snadné čištění.
399
Brousek na nože kapesni Smith's
Brousek na nože kapesni Smith's
Brousek na nože kapesni Smith's Brousek na nože kapesni Smith's Kod 50917 Obsahuje dvě diamantové tyče a dvě keramické tyče se 3 přednastavenými úhly ostření 15, 20 a 25 stupňů pro pokaždé perfektní ostří. Tři nebo čtyři tahy skrz karbidové ostřící drážky obnoví ostří na velmi tupém noži během několika sekund. Dvě zkřížené keramické tyče jsou dobré pro rychlou úpravu již ostrých nožů. Rozměry: 66.4 x 76.4 x 28.5 mmHmotnost: 54 gr
399
Brousek na nože kapesni Smith's CAPRELLA
Brousek na nože kapesni Smith's CAPRELLA
Brousek na nože kapesni Smith's CAPRELLA Brousek na nože kapesni Smith's CAPRELLA Kod 51106 Odolný rám z nerezové oceli řady 400. Přednastavený úhel ostření 20 stupňů (tvrdokovové ostří a keramické ostřící tyče). Rozměry: 64.3 x 67.5 x 22.5 mmHmotnost: 59 gr
590

Popis

Nůž Albainox FOS Black

Kod  18332

   
Čepel 8.30 cm
Rukojet' 12.50 cm / hlinik
Celkova delka 20.80 cm
Ocel 3Cr13Mov
Typ Čepele Normal
Povlak Black
   
Tloušťka čepele 2.63 mm
   
fulltang No
Pouzdro Nylon/black
With Ferrule (Type) No
With Clip Yes
Teton Yes
Fliper Yes
covers  
Ball bearing No
CNC No
Belt Cutter one Blade Yes
Belt Cutter Double Blade No
Steel glassbreaker Yes
Tungsten glassbreaker No
Lock Type Liner lock
Hmotnost 150.20 g
Presentation Colour box
Assisted opening No
Designed in Spain Yes
   

 

3cr13 je dobrá nerezová ocel se slušnou odolností proti korozi. Velmi snadno se ostří a je velmi odolný proti vyštípnutí a rozbití. Zatímco tam jsou mnohem kvalitnější oceli, je těžké najít konkurenční ocel, která by mohla fungovat stejně dobře za tak rozumnou cenu.

3Cr13MoV se vyrábí přidáním více prvků molybdenu a vanadu do vzorce 3Cr13.

Ocel 3cr13 je martenzitická nerezová ocel, která obsahuje 0,3 % uhlíku a 13 % chrómu. Název 3cr13 se řídí čínskou národní normou GB/T 1220 pro klasifikaci oceli. Aby mohla být považována za nerezovou ocel, musí obsahovat minimálně přibližně 11 % chrómu. Často se používá v různých aplikacích a součástech s vysokou pevností, jako jsou; hřídele, šrouby, trysky, ventily, ložiska, nástroje a pružiny. Již řadu let se také používá jako spolehlivá a osvědčená nožířská ocel. Má mnoho žádoucích vlastností, díky kterým je vhodný pro nože, jako jsou:

  • schopnost se snadno tvarovat a brousit při temperování
  • Slušná houževnatost
  • Snadné ostření
  • Dobrá odolnost proti korozi
  • Nákladově efektivní
  • Snadno dostupné ve velkém množství

3cr13 je často přirovnáván k oceli 420J, což je americká ekvivalentní konvence pojmenování. Ve více průmyslových aplikacích se 1cr13 a 2cr13 často používají v podobných aplikacích a mají velmi podobné vlastnosti. Hlavním rozdílem je, že 3cr13 má o něco vyšší tvrdost než 1 a 2. 3cr13 a AUS-4 jsou docela podobné. AUS-4 má však o něco vyšší obsah uhlíku a chrómu než 3cr13 při 0,4 % uhlíku a 14 % chrómu.


Složení 3cr13 Jak již bylo zmíněno výše, název 3cr13 znamená, že tato ocel má základní složení, které obsahuje 0,3 % uhlíku a 13 % chrómu. Úplné chemické složení je následující:

  • 0,3 % uhlíku
  • 13 % chrómu
  • 1% křemíku
  • 1 % manganu
  • 0,6 % niklu
  • 0,04 % fosforu
  • 0,03 % síry

Vlastnosti 3cr13

Zachování okrajů

Zatímco 3cr13 je slušná nožířská ocel s poměrně vyváženými vlastnostmi, její zachování ostří je podstatně nižší než u mnoha moderních ocelí vyšší třídy. To znamená, že za svou cenu docela dobře drží ostří a když se otupí, velmi snadno se zaostří.

Tvrdost

Jedním z hlavních faktorů, které přispívají k tvrdosti oceli, je celkový obsah uhlíku, který ocel obsahuje. (spolu s různými dalšími přísadami) Vzhledem k tomu, že 3cr13 je na spodní hranici obsahu uhlíku, dává smysl, že má střední tvrdost ve srovnání s některými jinými prémiovými oceli. Celková tvrdost 3cr13 je obvykle mezi asi 50 a 58 HRC v závislosti na použitém tepelném zpracování.

Houževnatost

Jednou z oblastí, kde 3cr13 září, je jeho celková houževnatost. Jedná se o velmi robustní ocel, která se snadno neláme ani neláme. Tvrdost a houževnatost jsou velmi často konkurenčními faktory v celkové životnosti různých ocelí. Jak je ocel tvrdší, má tendenci být křehčí, a tím snižuje její celkovou houževnatost. Dobrá houževnatost 3cr13 z ní propůjčuje dobrou ocel pro věci, jako jsou mačety, tomahavky a vrhací nože, stejně jako další čepele pro obecnější použití, které mohou být vystaveny mírnému zneužívání.

Odolnost proti korozi

Díky nízkému obsahu uhlíku a slušnému množství přidaného chrómu 3cr13 poměrně dobře odolává korozi. I když jakákoli nerezová ocel při opakovaném vystavení nepříznivým podmínkám nakonec zreziví, 3cr13 dobře snese běžné používání a dokonce i dobrý kus špatného zacházení.

Ostření

Jak již bylo zmíněno výše, 3cr13 má střední tvrdost, díky které se velmi snadno přeostřuje. V tomto ohledu je to skvělá ocel pro majitele nožů, kteří se učí brousit své nože bez mnoha speciálních nástrojů nebo zásob. Jakmile se naučíte, jak správně ostřit, může 3cr13 dosáhnout ostří ostrých jako břitva.

Zatímco na trhu jsou tvrdší a houževnatější oceli, 3cr13 je na svou cenu velmi dobrá nožířská ocel. Velmi snadno se brousí a dobře odolává korozi. Na svou cenu je poměrně tvrdý a dobře snese zneužití. Všechny výše uvedené body dělají z 3cr13 slušnou čepelovou ocel a je těžké najít lepší za stejnou cenu.

Hodnocení

Uživatelská recenze - Nůž Albainox FOS Black / 8.3cm
* Povinná informace

*
Napište klady a zápory, každý bod na jeden řádek.
Nechte prázdné, pokud Vás nic nenapadá.
Celkové hodnocení
 


 
 
Uživatelská recenze byla úspěšně vytvořena. Děkujeme!
 
Doporučujeme zakoupit společně se zbožím (vše skladem)
1-4 z 7
1 2 2
 
590  s DPHSkladem 
 
290  s DPHSkladem 
 
399  s DPHSkladem 
 
399  s DPHSkladem 

Úhly broušení nožů

Úhly broušení nožů hrají klíčovou roli v jejich výkonu, trvanlivosti a funkčnosti. Různé úhly broušení mohou učinit nůž vhodnějším pro různé úkoly, od krájení potravin až po specializované použití. Zde jsou základní aspekty, které je třeba vzít v úvahu:

1. Úhly broušení a jejich vliv

  • Ostrý úhel (15-20 stupňů). Ideální pro kuchyňské nože, jako jsou šéfkuchařské nože a nože na zeleninu. Poskytuje velmi ostrý nůž, který usnadňuje přesné a snadné krájení. Ideální pro krájení zeleniny, ovoce a masa. Ale ostřejší úhly mohou učinit nůž méně odolným a náchylnějším ke štěpení, zejména při použití na tvrdé nebo tvrdé materiály.
  • Střední úhel (20-25 stupňů). Často se používá pro univerzální nože, jako jsou kuchyňské nože a nože na loupání. Balancuje mezi ostrostí a odolností. Vhodné pro širší spektrum úkolů, poskytuje dostatečnou ostrost a trvanlivost. Menší ostrost ve srovnání s noži s úhlem 15 stupňů, ale větší odolnost.
  • Tupý úhel (25-30 stupňů). Vhodný pro nože používané v náročných podmínkách, jako jsou lovecké nože, taktické nože a nože na sekání. Více odolný a schopný zvládat zátěž, což činí nůž méně náchylným k poškození a štěpení. Menší ostrost, což může ztížit přesné krájení a řezání.

2. Typy úhlů broušení

  • Vedené úhly (vyduté, nebo „V“-tvarované). Nejrozšířenější úhly, které vytvářejí „V“ na středu čepele. Poskytují stabilitu a pohodlí při krájení. Poskytují dobrou ostrost a trvanlivost, ideální pro většinu kuchyňských nožů.
  • Symetrické úhly. Obě strany čepele jsou broušeny pod stejným úhlem. Balancují ostrost a odolnost, vhodné pro univerzální nože a snadno se udržují.
  • Asymetrické úhly. Jeden okraj čepele je broušen pod jedním úhlem, druhý pod jiným. Umožňují dosažení maximální ostrosti a efektivity pro specializované úkoly. Často používané v japonských nožích pro specifické efekty krájení

3. Materiály pro broušení

  • Keramické brousky. Velmi přesné a dlouhotrvající, udržují ostrost déle. Ale mohou být křehké a drahé.
  • Diamantové brousky. Rychle a efektivně brousí nože, zejména tvrdé čepele. Mohou být agresivní, pokud se používají nesprávně.
  • Olejové kameny. Dobré pro jemné a přesné broušení. Vyžadují olej a pravidelnou údržbu.
  • Ocelové brousky. Výborné pro údržbu ostrosti nože. Méně efektivní pro zásadní obnovení ostrosti.

4. Údržba a péče

  • Pravidelná údržba: Udržování optimální ostrosti nože pomáhá předcházet opotřebení a poškození.
  • Výběr úhlu: Je důležité vybírat úhel broušení podle zamýšleného použití nože a typu materiálu, se kterým bude pracovat.
  • Údržba a skladování: Správné čištění a skladování nožů pomáhá udržovat je v dobrém stavu.

Správný výběr úhlu broušení a pravidelná údržba nožů zajistí jejich efektivní a bezpečné použití v různých podmínkách.


Vlastnosti ocelí na nože

Níže jsou uvedeny některé vlastnosti, které byste mohli chtít z oceli, a jsou uvedeny některé příklady jak v dražších práškových metalurgických ocelích, tak v cenově dostupnějších konvenčně vyráběných ocelích. Tento seznam není vyčerpávající.   

Velmi vysoká zadržení ostrosti hrany, střední odolnost   

Tyto oceli mají dostatečnou pružnost k zvládnutí tenčí geometrie ostří. Mají tendenci být poměrně drahé a obtížně se brousí, protože mají vysokou odolnost proti opotřebení. Jsou skvělými ocelmi pro každodenní nošení, zejména pro lehké a středně náročné úkoly. CPM-S90V, CPM-S110V, CPM-10V a Bohler K390 patří do této kategorie.  

Vysoká zadržení ostrosti hrany, vysoká pružnost   

Tyto oceli nabízejí skvělou rovnováhu vlastností, které dobře fungují od velkých sekáčů po tenké krajníky. Většina těchto ocelí jsou uhlíkové oceli, s výjimkou CPM MagnaCut, která má vynikající odolnost proti korozi. Oceli jako CPM MagnaCut, CPM M4, CPM 4V a CPM CruWear patří do této kategorie.   

Vysoká zadržení ostrosti hrany, střední pružnost   

Tyto oceli jsou osvědčenými a dobře fungujícími pracovními ocelmi. Desítky let se různé oceli vyráběly tak, aby splňovaly tuto kategorii. Díky práškové metalurgii najdete na horním konci ještě lepší zadržení ostrosti. Dražší práškové metalurgické oceli v této kategorii zahrnují M390, CPM-S35VN, Elmax, CTS-XHP, CPM-S30V a CPM-154. Méně drahé konvenčně vyráběné oceli zahrnují VG-10, D2, 154CM, N690 a 440C.   

Vysoká pružnost, střední zadržení ostrosti hrany   

Tyto oceli jsou ideální pro tenká ostří a vysokou tvrdost. Jsou skvělé pro sekáče, tvrdé složky a venkovní nože, které podléhají nárazům a těžkému použití při střední tvrdosti. Díky svému dobrému zadržení ostrosti jsou tyto oceli poměrně univerzální v složkách a pevných čepelích. CPM-3V je potenciální práškově metalurgický soutěžící v této kategorii. LC200N je vyráběna speciální technikou, která přidává vysoký obsah dusíku, což oceli poskytuje vynikající odolnost proti korozi! Konvenčně vyráběné oceli zahrnují AEB-L, A2, 52100, 12C27, 14C28N a AUS-8/,8Cr13MoV.  

Maximální pružnost   

Vysoká odolnost proti opotřebení není zvlášť nutná při provádění pouze sečení a dobrá snadnost broušení pomáhá při obnově ostří. Jednoduché, ne nerezové oceli středního obsahu uhlíku jako je 5160 také chlubí vysokou pružností. 420HC, 420 a 5160 nabízejí nevídanou pružnost.    

Maximální zadržení ostrosti hrany   

Tyto oceli upřednostňují zadržení ostrosti před vším ostatním. To však neznamená nutně, že mají hroznou pružnost, ale mají omezení. Většina těchto ocelí se spoléhá na práškovou metalurgii a jsou proto dražší. Tyto oceli jsou nejvhodnější pro nože, které nepodléhají nárazům, a jsou některé z nejtěžších na broušení. CPM-REX 121 a Maxamet jsou oba v této kategorii. Kromě toho nože z čistého karbidu wolframu (od značek jako Sandrin) mohou mít velmi vysokou úroveň zadržení ostrosti, ale nejsou vyrobeny z oceli.    

Maximální odolnost proti korozi   

Je těžké si představit prostředí, které by více podporovalo rez než mořská voda a rybí vnitřnosti. Potápěči, námořníci a rybáři potřebují nože, které budou nad vše odolné vůči korozi. Některé oceli jsou speciálně vyrobeny s tímto záměrem a jsou velmi odolné vůči rezavění. Vanax a LC200N jsou unikátní tím, že dosahují 59-60 Rc, zatímco jsou velmi odolné proti skvrnám. H1 a 420 mají také vynikající odolnost proti korozi, ale jsou omezeny na nižší tvrdost a zadržení ostrosti.