0
Zobrazit katalog

Nůž motýlek Albainox Shelf / 10.5cm

Skladem

349,- s DPH

Skladem v eshopu: 4 ks
Výrobce:  Albainox
Číslo produktu: 02112

Doporučené příslušenství (vše skladem):
Brousek na nože kapesní Lansky Mini Crock
Brousek na nože kapesní Lansky Mini Crock
Brousek na nože kapesní Lansky Mini Crock Brousek na nože kapesní Lansky Mini Crock  Obsahuje dvě odnímatelné keramické ostřící tyče z oxidu hlinitého, které lze snadno umístit pro ostření háčků nebo snadné čištění.
399
Brousek na nože kapesni Smith's
Brousek na nože kapesni Smith's
Brousek na nože kapesni Smith's Brousek na nože kapesni Smith's Kod 50917 Obsahuje dvě diamantové tyče a dvě keramické tyče se 3 přednastavenými úhly ostření 15, 20 a 25 stupňů pro pokaždé perfektní ostří. Tři nebo čtyři tahy skrz karbidové ostřící drážky obnoví ostří na velmi tupém noži během několika sekund. Dvě zkřížené keramické tyče jsou dobré pro rychlou úpravu již ostrých nožů. Rozměry: 66.4 x 76.4 x 28.5 mmHmotnost: 54 gr
399
Brousek na nože kapesni Smith's CAPRELLA
Brousek na nože kapesni Smith's CAPRELLA
Brousek na nože kapesni Smith's CAPRELLA Brousek na nože kapesni Smith's CAPRELLA Kod 51106 Odolný rám z nerezové oceli řady 400. Přednastavený úhel ostření 20 stupňů (tvrdokovové ostří a keramické ostřící tyče). Rozměry: 64.3 x 67.5 x 22.5 mmHmotnost: 59 gr
590

Popis

Nůž motýlek Albainox Shelf  

Kod 02112 

   
Čepel  10.50 cm
Velikost rukojeti 12.90 cm / ocel
Celková velikost 23.40 cm
Ocel 3Cr13Mov
Typ čepele Tanto
Povlak Silver
   
Tloušťka čepele 2.55 mm
   
Ostří 1
   
fulltang No
pouzdro No
With Ferrule (Type) No
With Clip No
Teton Yes
Fliper Yes
   
Ball bearing No
CNC No
Belt Cutter one Blade No
Belt Cutter Double Blade No
Steel glassbreaker No
Tungsten glassbreaker No
Lock Type Lock on handle
Hmotnost 162.00 g
Presentation Colour box
Assisted opening No
Designed in Spain Yes
   

3cr13 je dobrá nerezová ocel se slušnou odolností proti korozi. Velmi snadno se ostří a je velmi odolný proti vyštípnutí a rozbití. Zatímco tam jsou mnohem kvalitnější oceli, je těžké najít konkurenční ocel, která by mohla fungovat stejně dobře za tak rozumnou cenu.

3Cr13MoV se vyrábí přidáním více prvků molybdenu a vanadu do vzorce 3Cr13.

Ocel 3cr13 je martenzitická nerezová ocel, která obsahuje 0,3 % uhlíku a 13 % chrómu. Název 3cr13 se řídí čínskou národní normou GB/T 1220 pro klasifikaci oceli. Aby mohla být považována za nerezovou ocel, musí obsahovat minimálně přibližně 11 % chrómu. Často se používá v různých aplikacích a součástech s vysokou pevností, jako jsou; hřídele, šrouby, trysky, ventily, ložiska, nástroje a pružiny. Již řadu let se také používá jako spolehlivá a osvědčená nožířská ocel. Má mnoho žádoucích vlastností, díky kterým je vhodný pro nože, jako jsou:

  • schopnost se snadno tvarovat a brousit při temperování
  • Slušná houževnatost
  • Snadné ostření
  • Dobrá odolnost proti korozi
  • Nákladově efektivní
  • Snadno dostupné ve velkém množství

3cr13 je často přirovnáván k oceli 420J, což je americká ekvivalentní konvence pojmenování. Ve více průmyslových aplikacích se 1cr13 a 2cr13 často používají v podobných aplikacích a mají velmi podobné vlastnosti. Hlavním rozdílem je, že 3cr13 má o něco vyšší tvrdost než 1 a 2. 3cr13 a AUS-4 jsou docela podobné. AUS-4 má však o něco vyšší obsah uhlíku a chrómu než 3cr13 při 0,4 % uhlíku a 14 % chrómu.


Složení 3cr13 Jak již bylo zmíněno výše, název 3cr13 znamená, že tato ocel má základní složení, které obsahuje 0,3 % uhlíku a 13 % chrómu. Úplné chemické složení je následující:

  • 0,3 % uhlíku
  • 13 % chrómu
  • 1% křemíku
  • 1 % manganu
  • 0,6 % niklu
  • 0,04 % fosforu
  • 0,03 % síry

Vlastnosti 3cr13

Zachování okrajů

Zatímco 3cr13 je slušná nožířská ocel s poměrně vyváženými vlastnostmi, její zachování ostří je podstatně nižší než u mnoha moderních ocelí vyšší třídy. To znamená, že za svou cenu docela dobře drží ostří a když se otupí, velmi snadno se zaostří.

Tvrdost

Jedním z hlavních faktorů, které přispívají k tvrdosti oceli, je celkový obsah uhlíku, který ocel obsahuje. (spolu s různými dalšími přísadami) Vzhledem k tomu, že 3cr13 je na spodní hranici obsahu uhlíku, dává smysl, že má střední tvrdost ve srovnání s některými jinými prémiovými oceli. Celková tvrdost 3cr13 je obvykle mezi asi 50 a 58 HRC v závislosti na použitém tepelném zpracování.

Houževnatost

Jednou z oblastí, kde 3cr13 září, je jeho celková houževnatost. Jedná se o velmi robustní ocel, která se snadno neláme ani neláme. Tvrdost a houževnatost jsou velmi často konkurenčními faktory v celkové životnosti různých ocelí. Jak je ocel tvrdší, má tendenci být křehčí, a tím snižuje její celkovou houževnatost. Dobrá houževnatost 3cr13 z ní propůjčuje dobrou ocel pro věci, jako jsou mačety, tomahavky a vrhací nože, stejně jako další čepele pro obecnější použití, které mohou být vystaveny mírnému zneužívání.

Odolnost proti korozi

Díky nízkému obsahu uhlíku a slušnému množství přidaného chrómu 3cr13 poměrně dobře odolává korozi. I když jakákoli nerezová ocel při opakovaném vystavení nepříznivým podmínkám nakonec zreziví, 3cr13 dobře snese běžné používání a dokonce i dobrý kus špatného zacházení.

Ostření

Jak již bylo zmíněno výše, 3cr13 má střední tvrdost, díky které se velmi snadno přeostřuje. V tomto ohledu je to skvělá ocel pro majitele nožů, kteří se učí brousit své nože bez mnoha speciálních nástrojů nebo zásob. Jakmile se naučíte, jak správně ostřit, může 3cr13 dosáhnout ostří ostrých jako břitva.

Zatímco na trhu jsou tvrdší a houževnatější oceli, 3cr13 je na svou cenu velmi dobrá nožířská ocel. Velmi snadno se brousí a dobře odolává korozi. Na svou cenu je poměrně tvrdý a dobře snese zneužití. Všechny výše uvedené body dělají z 3cr13 slušnou čepelovou ocel a je těžké najít lepší za stejnou cenu.

 

Hodnocení

Uživatelská recenze - Nůž motýlek Albainox Shelf / 10.5cm
* Povinná informace

*
Napište klady a zápory, každý bod na jeden řádek.
Nechte prázdné, pokud Vás nic nenapadá.
Celkové hodnocení
 


 
 
Uživatelská recenze byla úspěšně vytvořena. Děkujeme!
 
Doporučujeme zakoupit společně se zbožím (vše skladem)
1-4 z 9
1 2 3 2
 
590  s DPHSkladem 
 
290  s DPHSkladem 
 
399  s DPHSkladem 
 
399  s DPHSkladem 

Úhly broušení nožů

Úhly broušení nožů hrají klíčovou roli v jejich výkonu, trvanlivosti a funkčnosti. Různé úhly broušení mohou učinit nůž vhodnějším pro různé úkoly, od krájení potravin až po specializované použití. Zde jsou základní aspekty, které je třeba vzít v úvahu:

1. Úhly broušení a jejich vliv

  • Ostrý úhel (15-20 stupňů). Ideální pro kuchyňské nože, jako jsou šéfkuchařské nože a nože na zeleninu. Poskytuje velmi ostrý nůž, který usnadňuje přesné a snadné krájení. Ideální pro krájení zeleniny, ovoce a masa. Ale ostřejší úhly mohou učinit nůž méně odolným a náchylnějším ke štěpení, zejména při použití na tvrdé nebo tvrdé materiály.
  • Střední úhel (20-25 stupňů). Často se používá pro univerzální nože, jako jsou kuchyňské nože a nože na loupání. Balancuje mezi ostrostí a odolností. Vhodné pro širší spektrum úkolů, poskytuje dostatečnou ostrost a trvanlivost. Menší ostrost ve srovnání s noži s úhlem 15 stupňů, ale větší odolnost.
  • Tupý úhel (25-30 stupňů). Vhodný pro nože používané v náročných podmínkách, jako jsou lovecké nože, taktické nože a nože na sekání. Více odolný a schopný zvládat zátěž, což činí nůž méně náchylným k poškození a štěpení. Menší ostrost, což může ztížit přesné krájení a řezání.

2. Typy úhlů broušení

  • Vedené úhly (vyduté, nebo „V“-tvarované). Nejrozšířenější úhly, které vytvářejí „V“ na středu čepele. Poskytují stabilitu a pohodlí při krájení. Poskytují dobrou ostrost a trvanlivost, ideální pro většinu kuchyňských nožů.
  • Symetrické úhly. Obě strany čepele jsou broušeny pod stejným úhlem. Balancují ostrost a odolnost, vhodné pro univerzální nože a snadno se udržují.
  • Asymetrické úhly. Jeden okraj čepele je broušen pod jedním úhlem, druhý pod jiným. Umožňují dosažení maximální ostrosti a efektivity pro specializované úkoly. Často používané v japonských nožích pro specifické efekty krájení

3. Materiály pro broušení

  • Keramické brousky. Velmi přesné a dlouhotrvající, udržují ostrost déle. Ale mohou být křehké a drahé.
  • Diamantové brousky. Rychle a efektivně brousí nože, zejména tvrdé čepele. Mohou být agresivní, pokud se používají nesprávně.
  • Olejové kameny. Dobré pro jemné a přesné broušení. Vyžadují olej a pravidelnou údržbu.
  • Ocelové brousky. Výborné pro údržbu ostrosti nože. Méně efektivní pro zásadní obnovení ostrosti.

4. Údržba a péče

  • Pravidelná údržba: Udržování optimální ostrosti nože pomáhá předcházet opotřebení a poškození.
  • Výběr úhlu: Je důležité vybírat úhel broušení podle zamýšleného použití nože a typu materiálu, se kterým bude pracovat.
  • Údržba a skladování: Správné čištění a skladování nožů pomáhá udržovat je v dobrém stavu.

Správný výběr úhlu broušení a pravidelná údržba nožů zajistí jejich efektivní a bezpečné použití v různých podmínkách.